El restaurante de cocina mediterránea en Cala Torret
El cuarto restaurante del Grup Ses Forquilles abre en Cala Torret, en el corazón de Binibequer, con los pies en el agua y una propuesta sin rodeos: cocina de mar en primera línea de mar. El nombre lo dice todo — caladero, el lugar donde los pescadores lanzan las redes. Aquí la lonja no es un concepto de marketing. Es el origen real de lo que hay en el plato.
Fiel al espíritu del grupo, Caladeru apuesta por el producto, la temporada y la honestidad culinaria. Sin pretensiones. Con criterio.
LA COCINA
La cocina de Caladeru orbita alrededor del mar de Menorca. Productos frescos KM como protagonistas, la gamba roja de Menorca a la brasa o el pescado de lonja según lo que traiga el día.
Los arroces — herencia directa de El Rais — son otro eje central de la carta. De pescado de lonja, de gamba de Menorca, de bogavante. Elaborados al momento, en formato para compartir, con el punto que solo da la experiencia de quien los lleva cocinando años.
La tierra también tiene su lugar. La vaca madurada, en lomo o chuletón, para quien prefiera alejarse del mar sin perder el nivel.
Una carta corta, de mercado, que cambia con la temporada. Como tiene que ser.
Servicio de sala
En Caladeru, sigue con la misma filosofía que en el resto de restaurantes del grupo: profesionalidad, atención y pedagogía. Tres palabras que en la práctica significan que el equipo conoce lo que sirve, sabe cuándo acompañar y cuándo dejar espacio, y entiende que una comida redonda no depende solo de lo que sale de cocina.
Raquel, sumiller del grupo, da forma a una carta de vinos pensada para el entorno — ligeros, minerales, con carácter mediterráneo — y a una selección de vinos dulces para cerrar la tarde.
El espacio
Hay restaurantes con vistas al mar y luego Caladeru. La terraza se abre directamente sobre la cala, sin nada entre la mesa y el agua. Binibequer, uno de los enclaves más singulares de Menorca, es el marco. El Mediterráneo, el fondo permanente.
Un espacio para comer despacio, con luz de verano y sin necesidad de buscar excusas para quedarse. El entorno ya las da todas.
Cartas de Calderu
Vale regalo Grup Ses Forquilles
Menú degustación que incluye 5 platillos para compartir y postre.
Precio por persona (IVA incluido). Mínimo 2 personas.
Si tienes alguna alergia o intolerancia por favor comunícalo en el momento de hacer la reserva y adaptaremos gustosamente el menú.
La experiencia se podrá disfrutar durante 6 meses desde la fecha de compra.
Para canjear el cheque regalo es necesario reservar indicando el código asignado en el bono.
Vale regalo Ses Forquilles
Rango de precios: desde 50,00 € hasta 600,00 €
Menú degustación que incluye 5 platillos para compartir y postre.
Precio por persona (IVA incluido). Mínimo 2 personas.
Si tienes alguna alergia o intolerancia por favor comunícalo en el momento de hacer la reserva y adaptaremos gustosamente el menú.
La experiencia se podrá disfrutar durante 6 meses desde la fecha de compra.
Para canjear el cheque regalo es necesario reservar indicando el código asignado en el bono.
Información adicional
| Tipo de menú | Ses Forquilles con bebida incluida (60.00 €), Ses Forquilles sin bebida incluida (50.00 €) |
|---|---|
| Número de personas | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 |
VISITA VIRTUAL CALDERU
Horario
DE MARTES A SÁBADO
Domingo: 13:00–15:15
Lunes: 13:00–15:15
Martes: Cerrado
Miércoles: Cerrado
Jueves: 13:00–15:15
Viernes: 13:00–14:45 y 19:30–22:30
Sábado: 13:00–15:30 y 19:30–22:30