Le restaurant de cuisine méditerranéenne à Cala Torret
Le quatrième restaurant du Group Ses Forquilles ouvre ses portes à Cala Torret, au cœur de Binibequer. Les pieds dans l’eau, il affiche une proposition sans détour : une cuisine de la mer, en première ligne de mer. Le nom dit tout — caladero, le lieu où les pêcheurs jettent leurs filets. Ici, la criée n’est pas un concept marketing. C’est l’origine réelle de ce qui se trouve dans l’assiette. Fidèle à l’esprit du groupe, Caladeru mise sur le produit, la saisonnalité et l’honnêteté culinaire. Sans prétention. Avec discernement.THE CUISINE
Du lieu de pêche à la braise, sans oublier le riz au cœur de tout.
La cuisine de Caladeru gravite autour de la mer de Minorque. Les produits frais KM 0 en sont les protagonistes : la crevette rouge de Minorque à la braise ou le poisson de la criée selon l’arrivage du jour.
Les riz — héritage direct d’El Rais — constituent un autre axe central de la carte. Au poisson de roche, à la crevette de Minorque ou au homard. Élaborés à la minute et à partager, ils possèdent cette justesse que seule l’expérience de ceux qui les cuisinent depuis des années peut offrir.
La terre y trouve aussi sa place. Le bœuf maturé, en faux-filet ou en côte à l’os, ravira ceux qui préfèrent s’éloigner de la mer sans pour autant baisser d’exigence. Une carte courte, de marché, qui change au fil des saisons. Comme il se doit.
LE SERVICE EN SALLE
Excellence in service is never improvised.
Le bon service ne s’improvise pas.
Chez Caladeru, nous suivons la même philosophie que dans les autres établissements du groupe : professionnalisme, attention et pédagogie. Trois mots qui, en pratique, signifient que l’équipe connaît ses produits, sait quand accompagner et quand laisser de l’espace, et comprend qu’un repas mémorable ne dépend pas seulement de ce qui sort de la cuisine.
Raquel, sommelière du groupe, a façonné une carte des vins pensée pour cet environnement — légers, minéraux, au caractère méditerranéen — ainsi qu’une sélection de vins doux pour clore l’après-midi en beauté.
L’ESPACE
La terrasse sur la mer.
Il y a les restaurants avec vue sur la mer, et puis il y a Caladeru.
La terrasse s’ouvre directement sur la crique, sans rien entre la table et l’eau. Binibequer, l’un des sites les plus singuliers de Minorque, en est le cadre. La Méditerranée, la toile de fond permanente.
Un espace pour manger sans se presser, sous la lumière d’été, et sans avoir besoin de chercher d’excuses pour rester. Le cadre les donne déjà toutes.
Cartes
CARTE DU RESTAURANT
CARTE DU VINS
Chèque-CadeauEl Rais
Menu dégustation qui comprend 5 plats à partager, un plat de riz et un dessert.
Prix par personne (TVA comprise). Minimum 2 personnes.
Si vous avez des allergies ou des intolérances, veuillez nous en informer au moment de la réservation et nous nous ferons un plaisir d’adapter le menu.
Vous pouvez profiter de cette expérience pendant 6 mois à compter de la date d’achat.
Pour échanger le bon cadeau, il est nécessaire de réserver en indiquant le code attribué dans le bon.
Chèque cadeau pour el Rais
Plage de prix : 55,00 € à 650,00 €
Menu dégustation comprenant 5 plats à partager, riz et dessert.
Prix par personne (TVA incluse). Minimum 2 personnes.
Si vous avez des allergies ou intolérances, merci de nous en informer lors de la réservation et nous adapterons volontiers le menu.
L’expérience peut être appréciée pendant 6 mois à compter de la date d’achat.
Pour utiliser le chèque cadeau, vous devez effectuer une réservation en indiquant le code attribué sur le chèque.
Informations complémentaires
| Menu type | The Rais with drink included (65.00 €), Rais without drinks included (55.00 €) |
|---|---|
| Number of people | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 |
VISITA VIRTUAL CALDERU
HEURES D'OUVERTUREURS
DU MARDI AU SAMEDI
Dimanche : 13 h 00 – 15 h 15
Lundi : 13 h 00 – 15 h 15
Mardi : Fermé
Mercredi : Fermé
Jeudi : 13 h 00 – 15 h 15
Vendredi : 13 h 00 – 14 h 45 et 19 h 30 – 22 h 30
Samedi : 13 h 00 – 15 h 30 et 19 h 30 – 22 h 30